Общо представяне на електронния учебник
Тест 1 Здравословни и безопасни условия на труд в биохимична лаборатория. Методи за анализ
Раздел I. Молекулен състав на организмите
Качествени реакции за доказване на въглехидрати.
Качествени реакции за доказване на аминокиселини.
Качествено и количествено определяне на белтъци
Тест 2 Молекулен състав на организмите
Необратимо утаяване на белтъци
Обратимо утаяване на белтъци. Диализа
Определяне на изоелектрична точка на белтъци Изолиране и хидролиза на казеин
Свойства на лецитина
Тест 3 Физико-химични свойства на биополимерите
Раздел II. Ензими
Киселинна и ензимна хидролиза на скорбяла
Специфичност на ензимното действие
Ход на ензимните реакции във времето
Влияние на температурата върху скоростта на ензимните реакции
Влияние на активатори и инхибитори върху активността на ензимите
Изолиране на инвертаза от хлебни дрожди.
Имобилизиране на ензими
Раздел III. Обмяна на веществата и енергията
Разграждане на глюкоза при анаеробни условия, алкохолна ферментация
Раздел IV. Контролиране и регулиране на обменните процеси
Вещества на вторичната обмяна - антибиотици и алкалоиди
Доказване на витамини
Тест 5 Обмяна на веществата и енергията. Контролиране и регулиране на обменните процес
Очаквани резултати от обучението
Изготвил: Радка Василева
Учител по Биохимия в ПГХВХТ гр. Дупница
Въведение